모과청 (1) 썸네일형 리스트형 모과청 숙성기간 및 효능 환절기 면역력 관리와 피로 회복을 위한 천연 건강식으로 각광받고 있는 모과청은, 그 특유의 향기와 깊은 단맛 덕분에 많은 분들이 선호하는 전통 발효 음청류 중 하나입니다. 특히 감기 예방, 기관지 보호, 소화 기능 강화 등 다양한 효능으로 알려져 있으며, 최근에는 홈메이드 건강식품으로 직접 담그는 분들이 점점 늘어나고 있습니다. 하지만 숙성기간 및 효능에 대해 정확하게 알고 있는 분들은 의외로 많지 않습니다. 숙성 기간이 너무 짧으면 당이 제대로 발효되지 않아 효능이 떨어지고, 너무 길면 산화나 변질의 위험이 발생할 수 있습니다. 모과청 숙성기간숙성기간 및 효능을 제대로 이해하기 위해서는 먼저 숙성이란 무엇이며, 어떤 과정을 통해 모과가 청으로 완성되는지를 알아야 합니다. 숙성이란 단순히 시간이.. 이전 1 다음
