비타민k2 음식 확실하게 정리

비타민k2 음식에 대해 알고 계십니까? 먼저 비타민k2라고 하면 메나퀴논(MK, Menaquinone)이라는 어려운 이름으로도 불리며, MK-4와 MK-7 등 여러 하위 유령으로 나뉩니다. 여기서 MK-4는 주로 동물성 식품에서 발견되는데 체내에서 비타민k1로부터 변환 될 수도 있습니다. MK-7은 주로 발효 식품에서 발견되며, 체내에서 더 오래 지속되는 특징이 있다고 합니다.

 

 

주요기능으로는 뼈에 칼슘이 효과적으로 결합되도록 돕는 단백질의 할성화를 지원하여 뼈의 건강을 개선해 주며, 골다공증 예방에 도움을 줍니다. 현관의 건강도 보호해 주는데 칼슘이 혈관이 침착되는 것을 방지하여 동맥경화와 같은 심혈관 질환 위험을 낮추어 주는데 좋습니다. 그런가 하면 혈액의 응고를 조절해 주기도 합니다. 그렇다면 비타민k2 음식에 대해 상세히 알아보겠습니다.

 

 

1.발효 식품

일본의 전통적인 발효 콩 음식인 낫토에 비타민k2가 많이 함유되어 있으며, 치즈에도 풍부한데 특히 고다(Gouda)와 브리(Bree) 같은 발효치즈가 높은 함유량을 자랑합니다. 그 외에도 요구르트를 비롯한 발효 유제품에 비타민k2가 포함되어 있지만 소량이기에 낫토나 치즈를 권해드리고 싶습니다.

 

2.동물성 식품

동물의 간에 비타민k2가 많이 함유되어 있습니다. 닭이나 소, 그리고 돼지의 간에 풍부하기에 분식접에서 순대 사서 드실 때 다른 부위는 몰라도 간은 꼭 섞어달라고 말씀하시기 바랍니다. 너무 씁쓸해서 못드시는 분들도 계시는데 맛 들이면 쌉싸롬한 게 의외로 맛있습니다. 계란 노른자에도 많습니다. 특히 방목을 하거나 유기농으로 키운 닭의 계란에 높은 함유량을 보입니다. 방목을 한 소에서 나온 버터도 높은 함량의 비타민k2가 있습니다. 그 외에도 닭고기와 소고기의 다리나 가슴살 등 특정 부위에 많습니다. 한 가지 더 들자면 거위의 간 파테가 높은 수치의 비타민k2를 포함하고 있으니 구하실 수 있다면 가끔 드시는 것도 좋을 것 같습니다.

 

 

3.기름진 생선

생선 중에서도 기름이 많은 생선에도 비타민k2가 함유되어 있습니다. 하지만 소량으로 정어리나 연어, 그리고 고등어에 포함되어 있습니다.

 

여기까지 비타민k2 음식에 대해 정리해 보았는데 지용성이므로 지방이 포함된 식사와 함께 섭취하시면 흡수율이 높아집니다. 특히 낫토는 k2의 함량이 매우 높으므로 강력히 추천할 수 있는 음식입니다. 일전에 사서 밥을 비벼서 먹어봤는데 처음에는 조금 거부감이 들었지만 몇 번 먹다보니 나름 괜찮은 밥반찬이었습니다.